Fajitas de res

Puedes encontrar fajitas en todo el mundo, pero con esta receta de fajitas de res verás qué fácil es prepararlas en casa. Utiliza la carne de res para hacer esta fantástica receta que llevará un poco de la comida mexicana, mejor dicho tex-mex, a tu cocina.

Ingredientes

• 500 gr de carne de res cortada en tiras
• 10 tortillas
• 1 cebolla (puede ser blanca o morada como gustes)
• 3 pimientos (pueden ser rojos, verdes, amarillos o mezclados)
• 1 chile jalapeño
• 4 dientes de ajo
• 30 ml de aceite de oliva
• 125 gr de queso rallado (de tu preferencia)
• 30 ml de vinagre balsámico
• Zumo de 2 limones
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar fajitas de res?

1. Paso 1: Comienza por lavar y picar todas las verduras, cebolla, pimientos, chile y cilantro. Todos los ingredientes serán cortados en tiras finas. Recuerda que el chile debes desvenarlo y retirarle las semillas.
2. Paso 2: Crea una mezcla con el zumo de limón, el vinagre, comino, sal y pimienta. En un recipiente mezcla la carne con la cebolla y los pimientos cortados en tiras, báñalos con la mezcla de limón y reserva con tapa en el refrigerador por al menos 1 hora.
3. Paso 3: Pasado el tiempo en un sartén agrega el aceite y los dientes de ajo pelados, sofríe un poco a fuego medio y agrega las tiras de carne, cuando la carne cambie de color, lo que indica que se está cociendo añade la mezcla concentrada donde estaba la carne.
4. Paso 4: Cocina y remueve por unos minutos a fuego bajo, incorpora ahora el chile, el cilantro y verifica la sazón, sí gustas puedes agregar un poco más de sal o pimienta.
5. Paso 5: Cuando la carne se haya cocido por completo y el liquido haya disminuido retira del fuego.
6. Paso 6: Calienta las tortillas, rellena con la carne cocida con cebolla y pimientos, un poco de queso y envuelve para obtener unas ricas fajitas de res.

Crema y guacamole son acompañantes básicos para tus fajitas de res, pruébalas y verás que delicioso resulta esa combinación.

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