Fajitas mixtas de pollo y carne

Nada como unas fajitas para acompañar en una reunión o encuentro casual entre amigos. La mejor manera de incluir ingredientes es a través de salteados y estas fajitas mixtas (pollo y carne de ternera o res) son una receta muy práctica en la que se combinan muchos sabores, sencillos, que en conjunto, hacen de ésta una preparación memorable. A continuación, aprende a preparar unas auténticas fajitas mixtas pollo y ternera o carne de res

Ingredientes

Una docena de fajitas para 4-6 personas:

Una docena de tortillas o fajitas de trigo. Pueden usarse las integrales.
400 gramos de pechuga de pollo.
400 gramos de carne de res o ternera.
(Opcional) 300 gramos de carne o pulpa de cerdo.
Tres dientes de ajo.
Dos pimientos morrones, verde y amarillo.
Uno o dos chiles habaneros, jalapeños o el de su preferencia.
Una cebolla blanca.
Una lechuga, del tipo de su preferencia.
Una cucharada de salsa de soja.
Una cucharadita de salsa inglesa.
Aceite de oliva, cantidad necesaria. En su defecto, aceite vegetal.
Sal y pimienta negra, cantidad necesaria.

¿Cómo preparar Fajitas mixtas de pollo y carne?

Paso 1: Lavar todos los ingredientes. Cortar las carnes en tiras o bastoncillos, y marinar con las salsas y un poco de sal y pimienta negra. Reservar. Cortar todos los vegetales en juliana y reservar separados.
Paso 2: En una sartén, cacerola o wok, calentar a fuego medio un chorrito de aceite para cocinar las carnes marinadas. Dorar sin agregar demasiada sal. Retirar del fuego y reservar. En esa misma sartén, sofreír los vegetales, comenzando por la cebolla, siguiendo con los pimientos, chiles y el resto de los ingredientes. Cocinar por cuatro a cinco minutos o hasta que ablanden por completo. Incorporar las carnes y cocinar un minuto más para integrar. Retirar del fuego.
Paso 3: Preparar las tortillas de manera individual, comenzando por una capa de lechuga y luego el preparado de carnes y vegetales. Enrollar con cuidado y acompañar con un poco de salsa para fajitas, bañándolas por encima y agregando tanta como se desee.

Esta receta de fajitas mixtas (pollo y ternera) son una preparación infalible para cualquier ocasión especial ¡Disfrútalas!