Fajitas mixtas de pollo y carne

Nada como unas fajitas para acompañar en una reunión o encuentro casual entre amigos. La mejor manera de incluir ingredientes es a través de salteados y estas fajitas mixtas (pollo y carne de ternera o res) son una receta muy práctica en la que se combinan muchos sabores, sencillos, que en conjunto, hacen de ésta una preparación memorable. A continuación, aprende a preparar unas auténticas fajitas mixtas pollo y ternera o carne de res

Ingredientes

receta de fajitas mixtas de pollo y ternera

Una docena de fajitas para 4-6 personas:

  • Una docena de tortillas o fajitas de trigo. Pueden usarse las integrales.
  • 400 gramos de pechuga de pollo.
  • 400 gramos de carne de res o ternera.
  • (Opcional) 300 gramos de carne o pulpa de cerdo.
  • Tres dientes de ajo.
  • Dos pimientos morrones, verde y amarillo.
  • Uno o dos chiles habaneros, jalapeños o el de su preferencia.
  • Una cebolla blanca.
  • Una lechuga, del tipo de su preferencia.
  • Una cucharada de salsa de soja.
  • Una cucharadita de salsa inglesa.
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria. En su defecto, aceite vegetal.
  • Sal y pimienta negra, cantidad necesaria.

¿Cómo preparar Fajitas mixtas de pollo y carne?

  1. Paso 1: Lavar todos los ingredientes. Cortar las carnes en tiras o bastoncillos, y marinar con las salsas y un poco de sal y pimienta negra. Reservar. Cortar todos los vegetales en juliana y reservar separados.
  2. Paso 2: En una sartén, cacerola o wok, calentar a fuego medio un chorrito de aceite para cocinar las carnes marinadas. Dorar sin agregar demasiada sal. Retirar del fuego y reservar. En esa misma sartén, sofreír los vegetales, comenzando por la cebolla, siguiendo con los pimientos, chiles y el resto de los ingredientes. Cocinar por cuatro a cinco minutos o hasta que ablanden por completo. Incorporar las carnes y cocinar un minuto más para integrar. Retirar del fuego.
  3. Paso 3: Preparar las tortillas de manera individual, comenzando por una capa de lechuga y luego el preparado de carnes y vegetales. Enrollar con cuidado y acompañar con un poco de salsa para fajitas, bañándolas por encima y agregando tanta como se desee.

Esta receta de fajitas mixtas (pollo y ternera) son una preparación infalible para cualquier ocasión especial ¡Disfrútalas!

Resumen
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Receta
Fajitas Mixtas de pollo y carne
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