Fajitas de Pollo al Chipotle

Las fajitas son un platillo muy típico en la cocina Tex-Mex igual es muy popular en el norte de México, suele ser común encontrar este platillo preparado de distintas maneras, en esta receta haremos unas ricas fajitas de pollo chipotle.

Las fajitas pueden ser elaboradas con carne de cerdo, pollo, camarones, pescado, vegetales, entre muchos otros, siendo una manera fácil de preparar cualquier almuerzo o desayuno, incluso la preparación es muy rápida, llevando pocos minutos para tener las fajitas de pollo chipotle listas.

Ingredientes

¼ Cucharadita de ajo en polvo.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
3 Chiles chipotles.
6 Fajitas.
300 Gramos de crema de leche (en España se llama nata).
900 Gramos de pechuga de pollo
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

¿Cómo preparar fajitas de pollo chipotle?

Paso 1: Lo primero que debemos hacer es cortar la pechuga de pollo en tiras largas, para luego sazonar con el ajo en polvo, pimienta y sal a gusto.
Paso 2: Buscamos una sartén, calentamos a fuego medio y añadimos el aceite, una vez caliente agregamos el pollo para cocinarlo hasta que se encuentre dorado de ambos lados.
Paso 3: En un tazón destrozamos los chiles chipotles con la ayuda de un tenedor, hay que mencionar que cuando cocinamos con chiles hay que evitar el contacto directo con las manos y nuestros ojos o boca para evitar alguna reacción.
Paso 4: En lo que estén bien destrozados nuestros chiles chipotles mezclamos con la crema por varios minutos para luego colocar la crema en la sartén donde está el pollo.
Paso 5: Colocamos el fuego bajo y vamos moviendo la mezcla por unos 15 minutos, hasta que veamos que está bien cocinado todo.
Paso 6: Nuestro último paso consiste en calentar las tortillas de harina y servimos todo.

Así de sencillo están listas nuestras fajitas de pollo chipotle, son muy deliciosas, al igual que sencillas de preparar, de esta manera podemos hacer cualquier comida diferente, para variar lo que preparamos.

Como detalle final para estas fajitas de pollo chipotle podemos decorar con algunas hojas de perejil o cilantro y nata agria o sour cream ¡Disfrútalas!