Fajitas de atún | FajitasWeb.com

Estas deliciosas fajitas de atún son la perfecta elección para un almuerzo saludable, que se puede llevar al trabajo, la oficina o disfrutar recién hechas en el hogar. Es muy nutritiva y baja en calorías, por lo que es ideal para los pequeños de la casa. El contraste entre los sabores que integran esta preparación seguro promete así que a continuación, aprende a preparar estas sencillas pero sabrosas fajitas mexicanas de atún.

Ingredientes

Dos a cuatro porciones

Una docena de Fajitas o tortillas de harina de trigo. Las fajitas integrales también funcionan muy bien.
Una lata de atún grande o 6 latas pequeñas en aceite o agua, si se desea más light o fitness.
Medio pimiento morrón rojo.
Medio pimiento morrón verde.
Media cebolla morada.
Una lechuga romana, americana, escarola o la de su preferencia.
Opcional: tomate cortado en daditos.
Vinagre blanco, cantidad necesaria.
Sal y pimienta negra, cantidad necesaria.

Ingredientes opcionales para hacer la receta más fitness-gourmet pero no mexicana:

Un apio.
Un racimo de uvas.
Dos o tres cucharadas de yogurt natural, o bien un potecillo de 125 gramos.

¿Cómo preparar Fajitas de atún?

Nota: Si no se desea utilizar los elementos opcionales,simplemente obvie los pasos que se refieren a ellos.

Paso 1: Lavar muy bien todos los ingredientes. Cortar los pimientos, la cebolla y el apio en cuadros pequeños para hacer una ensalada. Ir disponiendo dentro de un Bowl de vidrio o plástico. Cortar las uvas en rebanadas delgadas e integrar a la preparación.
Paso 2: Agregar el atún en lata, habiendo escurrido previamente el aceite o agua de conservación. Añadir las cucharadas de yogurt natural (si has decidido usar este ingrediente), sal y pimienta al gusto y mezclar hasta integrar todo. Reservar.
Paso 3: Lavar la lechuga en abundante agua y un poco de vinagre blanco. Escurrir y proceder con el armado de las fajitas. Disponer en cada una, una capa de lechuga, y dos o tres cucharadas de la ensalada de atún, dependiendo del tamaño de las fajitas. Enrollar con sumo cuidado y agregar una cucharadita de yogurt natural con unas hojitas de cilantro para decorar.

A estas nutritivas fajitas de atún se les puede agregar un toque crocante con un poco de maní o avellanas. De igual modo, si no se desea utilizar yogurt natural, se puede sustituir por mayonesa fresca preparada en casa.