Fajitas de camarón

Preparar una fajitas de camarón (también llamados gambas en otros países) es sumamente sencillo, y la combinación de sabores entre los vegetales y este delicioso crustáceo es estupenda. La verdad es que cada país tiene diferentes recetas y maneras de prepararlo. A continuación, aprende a preparar unas ricas y mexicanas fajitas con camarón, el marisco preferido de mucha gente y una sana y deliciosa fuente de proteínas.

Ingredientes

receta de fajitas de camaron

Dos a cuatro porciones:

  • 15-30 unidades de camarón, según tamaño y gusto (gambas, gambón, langostino…).
  • Media docena de tortillas o fajitas de trigo.
  • Un pimiento morrón amarillo, picado en julianas.
  • Medio pimiento morrón verde, picado en julianas.
  • Medio pimiento morrón rojo, picado en julianas.
  • Media cebolla grande, picada en julianas.
  • Tres dientes de ajo.
  • Una cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Una cucharada de mantequilla o margarina.
  • Una cucharadita de sazonador en polvo.
  • Una cucharadita de salsa inglesa o salsa Worchestershire (opcional).
  • Una cucharadita de salsa de soja.
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria.

Rellenos para acompañar el platillo: queso crema, cheddar, o el de su preferencia. Lechuga, tomate y otros vegetales. Salsa para fajitas, mayonesa o cualquier otro untable.

¿Cómo hace Fajitas de camarón?

camarones limpios con cola
Hay quien le gusta dejar la cola o punta del camarón cuando los limpia
  1. Paso 1: Lavar con abundante agua del chorro los camarones. Pelar y limpiar (retirar el «hilo» negro del interior, aunque es opcional). Reunir los ingredientes cortados en julianas. En una sartén a fuego medio, verter la mantequilla con el aceite para evitar que ésta se queme. Agregar los camarones y dorar por uno a dos minutos, añadiendo también el sazonador, la sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
  2. Paso 2: En la misma sartén, sofreír  los pimientos, tantos como se quiera, junto a la cebolla y el ajo, a fuego medio. Cuando hayan ablandado, agregar los camarones nuevamente. Verter la salsa inglesa y la salsa de soja. Cocinar por dos minutos más, rectificando la sal y pimienta.
  3. Paso 3: Preparar una a una las tortillas o fajitas, disponiendo sobre una superficie plana y rellenando con los ingredientes de su preferencia. Servir caliente y disfrutar.

Estas fajitas de camarones son una alternativa muy fácil de preparar para esos días en los que no hay muchas ganas. Como siempre, puede innovar con sabores e ingredientes nuevos para dar un toque único a la receta.

 

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Fajitas de camaron
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