Preparar una fajitas de camarón (también llamados gambas en otros países) es sumamente sencillo, y la combinación de sabores entre los vegetales y este delicioso crustáceo es estupenda. La verdad es que cada país tiene diferentes recetas y maneras de prepararlo. A continuación, aprende a preparar unas ricas y mexicanas fajitas con camarón, el marisco preferido de mucha gente y una sana y deliciosa fuente de proteínas.
Ingredientes
Dos a cuatro porciones:
- 15-30 unidades de camarón, según tamaño y gusto (gambas, gambón, langostino…).
- Media docena de tortillas o fajitas de trigo.
- Un pimiento morrón amarillo, picado en julianas.
- Medio pimiento morrón verde, picado en julianas.
- Medio pimiento morrón rojo, picado en julianas.
- Media cebolla grande, picada en julianas.
- Tres dientes de ajo.
- Una cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal.
- Una cucharada de mantequilla o margarina.
- Una cucharadita de sazonador en polvo.
- Una cucharadita de salsa inglesa o salsa Worchestershire (opcional).
- Una cucharadita de salsa de soja.
- Sal y pimienta, cantidad necesaria.
Rellenos para acompañar el platillo: queso crema, cheddar, o el de su preferencia. Lechuga, tomate y otros vegetales. Salsa para fajitas, mayonesa o cualquier otro untable.
¿Cómo hace Fajitas de camarón?

- Paso 1: Lavar con abundante agua del chorro los camarones. Pelar y limpiar (retirar el “hilo” negro del interior, aunque es opcional). Reunir los ingredientes cortados en julianas. En una sartén a fuego medio, verter la mantequilla con el aceite para evitar que ésta se queme. Agregar los camarones y dorar por uno a dos minutos, añadiendo también el sazonador, la sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
- Paso 2: En la misma sartén, sofreír los pimientos, tantos como se quiera, junto a la cebolla y el ajo, a fuego medio. Cuando hayan ablandado, agregar los camarones nuevamente. Verter la salsa inglesa y la salsa de soja. Cocinar por dos minutos más, rectificando la sal y pimienta.
- Paso 3: Preparar una a una las tortillas o fajitas, disponiendo sobre una superficie plana y rellenando con los ingredientes de su preferencia. Servir caliente y disfrutar.
Estas fajitas de camarones son una alternativa muy fácil de preparar para esos días en los que no hay muchas ganas. Como siempre, puede innovar con sabores e ingredientes nuevos para dar un toque único a la receta.
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