Fajitas de pescado

¿Sabías que las fajitas pueden ser rellenas con un sinfín de ingredientes? Pues las fajitas de pescado son una opción increíble por su sabor inconfundible, además son muy nutritivas gracias a los componentes característicos del pescado.

Consumir pescado puede traerte una serie de beneficios, entre los cuales podemos destacar que puede ayudarte a prevenir y al mismo tiempo disminuir los casos de anemia. Así que, comer pescado en cualquier presentación nos favorece y unas fajitas de pescado, no está fuera de ello. A continuación aprende a preparar esta delicia de receta.

Ingredientes

receta de fajitas de pescado

  • 1 Aguacate.
  • 1 Limón.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Jitomates (tomates).
  • 2 Dientes de ajo.
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 Hojas de lechuga.
  • 5 Tortillas de trigo.
  • 20 Gramos de paprika*.
  • 500 Gramos de pescado (de tu preferencia), limpio y sin espinas. Puedes ser pescado fresco normal o rebozarlo previamente para un toque más crispy.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cebolla crujiente o crispy para decorar.
  • Mayonesa al gusto.
  • Maíz dulce o granos de elote tiernos al gusto.

*La Paprika o pimentón en polvo es una especia utilizada en muchas cocinas del mundo. No es más que pimientos, chiles o morrones rojos secos y molidos hasta obtener un polvito exquisito y un poco picoso para condimentar tus recetas.

¿Cómo preparar fajitas de pescado empanado, rebozado o empanizado?

  1. Paso 1: Picamos la cebolla en julianas
  2. Paso 2: Buscamos los jitomates (tomates), quitamos la piel, las semillas y luego lo picamos en cuadros.
  3. Paso 3: Los dientes de ajo los fileteamos de igual manera.
  4. Paso 4: Lavamos bien el pescado y lo salpimentamos al gusto, para luego deshebrar.
  5. Paso 5: Cogemos una sartén y vertimos 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego bajo, en el momento que se encuentre caliente añadimos un solo ajo junto al maíz.
  6. Paso 6: En el momento que consideremos que los ajos y maiz están dorados agregamos el pescado deshebrado y dejamos cocinar por unos 15 minutos. Si queremos el pescado rebozado freiremos en otra sartén o cazo con abundante aceite hasta que esté listo y reservamos.
  7. Paso 7: Buscamos un tazón para mezclar los ingredientes frios: el ajo que nos queda, el jitomate (tomate) junto a la cebolla, paprika, el aguacate y el jugo de limón, luego procedemos a mezclar constantemente hasta que se combinen bien los ingredientes.
  8. Paso 8: Lavamos y desinfectamos las hojas de lechuga para agregar a la mezcla. Le añadimos sal y pimienta al gusto.
  9. Paso 9: Calentamos las tortillas para luego servir el pescado junto a la mayonesa y cebolla crujiente al gusto. ¡enhorabuena! Ya tienes listas tus fajitas de pescado.

Puedes acompañar esta deliciosa receta con una bebida ácida, azucarada y refrescante de tu preferencia, ya que va muy bien con el sabor único del pescado.

¡Que lo disfrutes!

Resumen
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Receta
Fajitas de Pescado
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