Fajitas de pollo

Las fajitas son un platillo delicioso que después de probar se convertirán en uno de tus antojos mexicanos favoritos. Aprende a preparar fajitas de pollo caseras y podrás comerlas siempre que quieras.

Receta de Fajitas de Pollo Mexicanas

En este caso te traemos varias recetas: la normal con pollo frito, tanto tradicional mexicana, como las opciones añadidas tex-mex y una diferente manera con pollo empanizado/rebozado, además de otras combinaciones mexicanas (al chipotle, con verduras o con champis) e internacionales (en Thermomix, versión fácil) para que elijas la que más te guste. 

Ingredientes fajita tradicional de pollo

Ingredientes para 8 fajitas con una cantidad de rellno normal.

• 8 unidades de tortillas de trigo.
• 300 gr de carne de pollo (preferiblemente pechuga de pollo limpia de huesos y sin piel)
• ½ unidad de pimiento rojo o pimiento morrón rojo.
• ½ unidad de pimiento verde o chile verde. También puedes usar pimiento amarillo o naranja que darán aún más color.
• Pimentón picante al gusto (también llamado Paprika) .
• 2 unidades de tomate (jitomate). Ingrediente opcional, pues es para quien quiera unas fajitas con salsa, no muy secas.
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto
• Puedes decorar con perejil o cilantro fresco.

Ingredientes estilo Tex-Mex

• 100 gr de queso rallado (tipo cheddar o de tu preferencia)
• 100 gr de lechuga
• Alguna salsa (picante, guacamole, etc)

¿Cómo preparar fajitas de pollo mexicanas caseras paso a paso?

1. Paso 1: Comienza por cortar la cebolla y los pimientos en julianas, tiras finas. Agrega en un sartén un par de cucharadas de aceite y lleva al fuego, agrega los vegetales en tiras junto con una pizca de sal y cocina por aproximadamente 10 minutos.
2. Paso 2: Mientras se cocina la cebolla y los pimientos, procede a picar la pechuga de pollo en tiras o trozos al gusto, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
   

   

3. Paso 3: Durante la cocción de los pimientos y la cebolla no puedes dejar de moverlos para que no se peguen ni se doren por un solo lado, luego de los 10 minutos aprox incorpora los tomates previamente pelados y picados finos, trata de retirar también todas las pepitas, continua cocinando por 10 minutos más. Si no quieres tomate, salta este paso.
4. Paso 4: Simultáneamente en otro sartén agrega aceite, llévalo al fuego para que se caliente y añade el ajo pelado junto con las tiras de pollo, sofríe hasta que se cocine y se dore. Consejo1: si ves que los ajos se queman, retíralos a tiempo. También puedes echar ajo en polvo a la pechuga en vez de sofreir ajo. Consejo2: Si quieres untar menos, puedes retirar la verdura a una fuente o platillo, y cocinar ahora en ella el pollo.
5. Paso 5: Agrega en la sartén con el pollo el contenido del otro sartén (o que tenías apartado en una fuente o plato), es decir, las verduras en tiras sofritas, incorpora el pimentón o paprika picante (al gusto) y cocina para que se integren los ingredientes unos minutos más a fuego medio.
   

   

6. Paso 6 (opcional, para fajitas de pollo tex-tmex): Retira del fuego, incorpora el queso para que se funda y rellena las tortillas, agrega la lechuga picada en tiras, recuerda que debes envolver el relleno con la tortilla. Consejo: puedes calentar antes las tortillas rápido en el microwave o idealmente en una sartén o plancha caliente con una gota de aceite, con cuidado de que no se quemen y por ambos lados.

Sirve las ricas fajitas de pollo junto con guacamole, salsa picante, frijoles refritos, crema agria o pico de gallo mexicano y listo, a comer, buen provecho.

Otras ideas de recetas de fajitas de pollo

Receta de Fajitas de pollo Thermomix®

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Receta mexicana de fajitas de pollo al chipotle

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Receta de fajitas de pollo empanizadas

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Receta de fajitas mixtas de pollo y carne

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Receta de fajitas de pollo agridulce

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Receta de fajitas de pollo fáciles

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Receta de fajitas de pollo con crema

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Receta de fajitas de pollo con champiñones

Las fajitas de pollo con champiñones u hongos es una de las recetas preferidas en México y España, esto se debe a que la cocina de estas regiones se ha nutrido una de la otra, obteniendo así resultados tan deliciosos como estas fajitas que invitan a deleitar el paladar tanto de visitantes como de los propios habitantes de cada región.

Fajitas saludables de pollo

Dentro de los beneficios que puede aportarnos consumir este tipo fajitas sanas se encuentra: lo bajas que son en calorías y en colesterol, además son aptas para personas diabéticas, aportan proteínas de calidad del pollo y las vitaminas y fibra de las verduras (pimiento cebolla y tomate).

Receta de fajitas frías de pollo y mayonesa

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